細菌性食中毒およびウイルス性食中毒とはなんですか？

身体外部から有毒な細菌やウイルス等を偶然かつ一時に吸入・吸収した場合に急激に生ずる中毒症状をいいます。具体的にはO-157等による食中毒をいいます。